सामग्री:
- 1 कप सूजी (रवा)
- ½ कप दही
- ¼ कप पानी (आवश्यकतानुसार मात्रा समायोजित करें)
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
- ½ छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट (ईनो) या ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ऐपेटाइज़र पैन को चिकना करने के लिए तेल
निर्देश:
- सूजी, दही और पानी को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और नमक डालें।
- खाना पकाने से ठीक पहले, फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा को धीरे से मिला लें।
- ऐपेटाइज़र पैन को गर्म करें और प्रत्येक सांचे में हल्का सा तेल लगा लें।
- घोल को प्रत्येक सांचे में लगभग ¾ भाग तक भरें।
- ढककर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- प्रत्येक ऐपेटाइज़र को पलटें और दूसरी तरफ को 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- इसे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
